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【子午線ポスティング】東経135度のライン上で、日本の「時」と同期する

明石・神戸の街を歩いていると、ふとした瞬間に足元や視界に「東経135度」の目印が現れます。 かつて車で通り過ぎていた頃には、地図上の記号に過ぎなかったそのラインが、ポスティングという現場に身を置く今、 …

師走

こんにちは、クラシード明石の鍛冶町です。 今年も最後の月となりました。 一年あっと言う間ですね。 毎年年末には同じことを言ってますが、今年は特に早く感じました。 それでは今日もポスティングに行ってきま …

料理の盛り付けと、チラシの入れ方。共通するのは「真心」でした。

【1. 飲食時代の記憶】私は今の仕事を始める前、27年間、飲食の世界に身を置いていました。厨房で料理を作るとき、最後に行うのが「盛り付け」です。どんなに良い食材を使い、時間をかけて煮込んでも、最後のお …

稲穂

こんにちは、クラシード明石の鍛冶町です。 今日はとても暑かったので、真昼に長めの休憩をとり、夕方にポスティングに行ってきました。 田んぼの稲穂が実りはじめています。 台風が近づいていますが、被害が少な …

娘の歌

こんにちは、クラシード明石の鍛冶町です。 最近、3歳の娘が保育園で習った歌をよく家でも歌うようになってきました。 10月は「どんぐりころころ」や「大きな栗の木の下で」「とんぼのめがね」などを習ったよう …