おはようございます！クラシード明石の鍛冶町です。
「今日は朝からあいにくの雨で、客足がサッパリ伸びない…」 「今週の平日は予約がガラガラで、どうしよう…」
店舗経営者や店長さんなら誰もが一度は経験する、雨の日や閑散期の「胃が痛くなるような焦り」。
27年間、飲食店の現場で店長として売り上げと格闘してきた私にとっても、雨の日の空席は最大の敵でした。
しかし、ただ天気を呪って手をこまねいて待つか、それとも「先手を打ってお客様を呼び込むか」で、月間の売上は大きく変わります。
今日は、元店長が実践してきた「雨の日や閑散期の売上ダウンを即効性をもってカバーする、チラシとLINEの緊急販促術」をお伝えします！
1. 【LINE】雨の日の朝9時に届ける「雨の日限定シークレットオファー」
雨の日や閑散期において、最も即効性があるのはLINE公式アカウントを活用した「ピンポイントのゲリラ配信」です。
雨が降っている朝や前日の予報の時点で、登録してくれているお客様（既存客・ファン）へ向けて限定メッセージを届けます。
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【配信タイトル】：「本日は雨の日限定！次回使える〇〇特典プレゼント」
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【メッセージ内容】：「いつもありがとうございます！あいにくのお天気ですが、本日ご来店いただいたお客様限定で『人気の一品サービス』または『お会計から10%OFF』にさせていただきます！足元にお気をつけてお越しくださいね。」
お客様にとって「雨の日に外出するのは億劫」ですが、「雨の日だからこそ得をする特別な体験」を用意してあげることで、重い腰を上げる強力な理由（動機）になります。
2. 【ポスティング】閑散期を狙い撃つ「近隣・ピンポイント配布」
「雨が降ったから今日配る」のは難しいですが、「例年〇月や〇曜日は閑散期になる」と分かっている時期に向けて、直前で狙い撃ちのポスティングを打つのは非常に有効です。
特に効果的なのが、店舗から徒歩5分〜10分圏内の「超・近隣エリア（足元商圏）」に絞った配布です。
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「ご近所様限定！平日ディナータイム特別ご招待チラシ」
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「雨の日・足元の悪い日でもサクッと寄れる近所のお店特典」
遠方のお客様は雨の日や平日夜に出歩きませんが、ご近所の方なら「近いからお得なら行ってみようか」となりやすいです。商圏を極限まで絞った選定配布で、無駄なく平日の空席を埋めていきます。
3. 「雨の日用チケット」を普段からチラシに仕込んでおく
ポスティングするチラシの中に、あらかじめ「雨の日限定で使えるレスキュークーポン」を印刷しておくのも賢い手です。
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「本チラシ持参＋雨の日のご来店で、お会計から20%OFF！」
住人の方がこのチラシを「冷蔵庫の扉や引き出し」に保管しておいてくれれば、雨が降った日に「あ、そういえばあのお店、雨の日お得だったな」と思い出し、来店を引き出す「引き金（IF-THEN）」になってくれます。
【まとめのメッセージ】
「天気に左右されない、強いお店作りを。」
雨の日や閑散期こそ、お店の「引き出しの多さ」と「お客様との繋がりの強さ」が試されます。
27年の現場経験で培った商売人の視点と、毎朝の運動・掃除で磨き上げたタフで誠実な足で、これからも地域の店舗オーナー様の「どんな日も笑顔で満席」を全力で応援してまいります！
さあ、今日も感謝と情熱を胸に、笑顔で、明るく、元気よく！ 本日も誠実に、ポスティングの現場へ行ってまいります！
