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30℃越え

こんにちは、クラシード明石の鍛冶町です。 今週から暑い日が続いていますね。 初夏の気持ちの良い風が吹く時期は短くて寂しい限りです。 ポスティングには厳しい季節の始まりですが、水分補給をしっかりして、頑 …

料理の盛り付けと、チラシの入れ方。共通するのは「真心」でした。

【1. 飲食時代の記憶】私は今の仕事を始める前、27年間、飲食の世界に身を置いていました。厨房で料理を作るとき、最後に行うのが「盛り付け」です。どんなに良い食材を使い、時間をかけて煮込んでも、最後のお …

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地名の由来

こんにちは。クラシード明石の鍛冶町(カジマチ)です。 突然ですが、「和坂」←この地名を読めますか? 恥ずかしながら、私はポスティング業を始めるまでこれを 「かにがさか」 と読むと知りませんでした。(わ …

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西区の夕日

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桜の季節

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