お客様の声

               

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料理の盛り付けと、チラシの入れ方。共通するのは「真心」でした。

【1. 飲食時代の記憶】私は今の仕事を始める前、27年間、飲食の世界に身を置いていました。厨房で料理を作るとき、最後に行うのが「盛り付け」です。どんなに良い食材を使い、時間をかけて煮込んでも、最後のお …

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心温まる話

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最近、脳科学における記憶のメカニズムについて興味深い一説に触れました。それは「私たちの記憶とは、繰り返されたもののみが刻まれる」という事実です。 ふと頭をよぎったのは、習慣化の分析でよく耳にする「ヘッ …

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