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文月

こんにちは、クラシード明石の鍛冶町です。 今日から7月ですね。 娘が保育園に通い始めて1年が経ちました。 一人でできることも増え、お友達もできて、 日々成長を感じています。 私も、大変な時は「今が自分 …

料理の盛り付けと、チラシの入れ方。共通するのは「真心」でした。

【1. 飲食時代の記憶】私は今の仕事を始める前、27年間、飲食の世界に身を置いていました。厨房で料理を作るとき、最後に行うのが「盛り付け」です。どんなに良い食材を使い、時間をかけて煮込んでも、最後のお …

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緑茶の力

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寒いっ

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